TRIANGOLO
DI ZABIB

ZIBIBBO

TERRE SICILIANE IGP

VENDEMMIA 2023

Dall’Arabo Zabib, lo Zibibbo è il vitigno aromatico per eccellenza della Sicilia, appartenente alla famiglia del moscato. La parcella di vigneto è posta sul pendio scosceso che sovrasta l’incrocio tra i due rami del fiume Belice. Il vino si esprime con un corredo aromatico fine e  ampio, al palato è fresco ed equilibrato con una lunga scia minerale tipica dei nostri vini bianchi.

Poggioreale

Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Poggioreale e territori limitrofi.

Terreni scuri, alluvionali e profondi di medio impasto. Composizione limo, argillo – sabbiosi, con buon contenuto di sostanze organiche.

Altitudine da 130 m.s.l.m

Sud – Est

Spalliera con potatura a guyot lasciando 5/7 gemme per tralcio.

4.000 piante per ha. Sesto di impianto 2.50 x 0,90

Prima decade di Settembre con raccolta manuale.

Successivamente alla diraspa pigiatura, il mosto viene criomacerato in assenza di ossigeno per 20/24 ore a 4°. Dopo la pressatura il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox per 20 giorni tra 14 e 15 gradi.

Affinamento in vasche di acciaio inox per 3/4 mesi e successivi 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol 12% vol, acidità totale 6,10 g/l, pH 3,10

Naso intenso e aromatico, con note fruttate di agrumi, fiori d’arancio e gelsomino. Ottima corrispondenza gusto olfattiva, fresco al palato con una buona scia minerale e sapida.

Ideale con antipasti e fritture a base di pesce.

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CAPSULA

PVC03

TAPPO

FOR 51

BOTTIGLIA

GL 71